Valdemar Santos e o cunhado José Madureira inauguraram, a 5 de abril de 1972, aquele que viria a ser o segundo restaurante do Grupo Madureira. Localizado na Rua da Constituição, o “Chamiço” completou, na segunda-feira, 50 anos.
“Eu nasci para ser comerciante”, diz Valdemar, que tinha 35 quando decidiu deixar a sua “humilde mercearia” e, juntamente com o cunhado, José Madureira, dar “um grande salto para a restauração”.
Valdemar afirma que “pouco mudou” neste período. O restaurante serve cerca de 200 refeições por dia e caracteriza-se pelos seu célebres pratos. “Temos especialidades como marisco”, no entanto, o prato preferido dos clientes “continua a ser a francesinha”.
Por ser o prato predileto, Valdemar garante que irá estar presente, no Mercado do Bolhão, “uma casa dedicada às francesinhas”.
Muitos dos clientes do restaurante continuam a ser os mesmos de há 50 anos. Carlos Oliveira é um desses casos. “é um sítio em que me sinto bem e por esse mesmo motivo continuo a cá vir”, refere.
