Categoria: Gastronomia

Enoteca 17.56 reabre com nova carta e a vista de sempre

Marta Brandão

O espaço da Real Companhia Velha, no Cais de Gaia, já reabriu. O grupo de restaurantes Romando é agora responsável por toda a oferta gastronómica. Situada no Cais de Gaia, a Enoteca 17.56 está integrada no centro de visitas da Real Companhia Velha. Tem um espaço amplo, com restaurante, duas salas privadas e um terraço panorâmico, com vista para o rio Douro e para a Ribeira do Porto. Reabriu a 19 de Abril com uma novidade: a consolidação da parceria com o grupo de restaurantes Romando, agora responsável por toda a oferta gastronómica. Na carta há…

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Receita de uma entrada: Broa Recheada

Raquel Mendonça

A receita de hoje é do episódio especial Dia do Pai do programa “Uii, olha que duas”. Uma vez mais a Raquel e Marta fizeram versões de forma a que não haja desculpas para não ser feita. Sendo assim, a Raquel utilizou: 1 Sêmea Queijo ralado flamengo; Queijo fundido em fatias; Queijo às fatias; Azeitonas (podem ser verdes ou pretas); Bacon; Chouriça de colorau; Chouriça de vinho; Temperos: 2 dentes de alho, uma folha de louro, pimenta, orégãos, azeite e limão. Dito isto, passamos à prática: Ligar o forno a…

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Pizzaria 21: O projeto que oferece trabalho a jovens com Trissomia 21

Maria Vieira

A abertura do restaurante italiano prevista para maio deste ano, na Baixa do Porto, será um projeto pioneiro onde por cada três postos de trabalho do estabelecimento, dois terão de ser para pessoas com Trissomia 21. Este projeto foi concebido por Jorge Costa, 50 anos, produtor de espetáculos, com inspiração num restaurante belga, ‘65 Degrés’, onde a maior parte da equipa é composta por pessoas com invalidez intelectual.  “O espaço do Porto terá seis pessoas, sendo que quatro têm Trissomia 21”, numa entrevista com o JN, o autor do projeto…

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“Já Chegou”. Nova empresa maiata faz entrega ao domicílio de comida

Raquel Mendonça

A “Já Chegou” é uma empresa maiata que nasceu em 2020 já durante a pandemia. Atualmente, conta com mais de 50 restaurantes aderentes e uma das diferenças desta empresa é chegar a zonas que ainda nenhuma outra chega. Pedro Carneiro, fundador do projeto, assegurou que a empresa pretende primar pela excelência e inovação, no sentido, que a Já Chegou consiga atrair todas as pessoas. Tenciona, portanto, superar as expectativas dos clientes. Uma novidade é o sistema de pontos. Por cada compra realizada, a Já Chegou permite acumular pontos que podem ser…

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Receita de uma quiche sem massa folhada

Raquel Mendonça

Raquel Mendonça e Marta Brandão criaram um programa na rádio portuense com dois episódios semanais, sendo eles à segunda e sexta-feira. O primeiro tem sempre um nome diferente consoante o tema e o de sexta-feira é de culinária como “Vamos ao que interessa?”. Nasceu em plena pandemia, devido ao confinamento, o que representa mais tempo em casa. A ideia surgiu com a máxima de explorar o tempo de uma forma produtiva, dinâmica e, ao mesmo tempo, descontraída. Este artigo noticioso é a receita do primeiro episódio de culinária. É uma…

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Panquecas de comer e chorar por mais

Marta Brandão

Esta receita foi inspirada no Dia da Mulher e é o melhor pequeno almoço/lanche que alguém pode pedir. É muito simples e vamos apresentar duas versões de como a podem fazer. O primeiro passo é picar 80 gramas de morangos, quando estiverem bem picados, adicionar 15 gramas de mel, 180 gramas de leite e 1 ovo e misturar tudo muito bem. De seguida, é só acrescentar 200 gramas de farinha e 1 c. chá de fermento em pó e envolver. Muito fácil não é ? Agora vamos passar á parte…

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Feira de Fumeiro de Baião acontece online

Raquel Mendonça

Face ao contexto atual pandémico, a Feira de Fumeiro, Vinhos Verdes e Produtos Locais vai realizar-se online no site www.locale.pt . O mesmo estava agendado para este fim de semana, mas ficou adiado e vai decorrer entre os dias 8 e 19 de março. Em qualquer parte do mundo, durante estes 12 dias, vai ser possível adquirir vários produtos, entre os quais a chouriça moira (de sangue), alheira, salpicão, o naco de presunto de carnes caseiras produzidas no Douro Verde. A par destes petiscos, também, vão estar à venda iguarias…

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Tripas à moda do Porto: Uma receita com história deliciosa

Rádio Portuense

O Infante D. Henrique, precisando de abastecer as naus para a tomada de Ceuta na expedição militar comandada pelo Rei D. João I em 1415, pediu aos habitantes da cidade do Porto todo o género de alimentos. Todas as carnes que a cidade tinha foram limpas, salgadas e acamadas nas embarcações, ficando a população sacrificada unicamente com as miudezas para confeccionar, incluindo as tripas. Foi com elas que os portugueses tiveram de inventar alternativas alimentares, surgindo assim o prato “Tripas à moda do Porto”, que acabaria por se perpetuar até aos nossos dias e tornar-se, ele próprio, um…

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A Mercadona tem duas sugestões deliciosas para celebrar o Dia de São Valentim

Rádio Portuense

A Mercadona amplia o seu sortido com duas novidades em forma de coração para celebrar o Dia de São Valentim. A empresa põe à venda o Coração Crocante – bolo de nata e creme de avelã crocante de cor vermelha brilhante – e o Coração Chocolate, com sabor a chocolate de leite. Na secção de pastelaria congelada, o “Chefe” (cliente) tem à sua disposição desde finais de janeiro o Coração Crocante – bolo de nata e creme de avelã crocante de cor vermelha brilhante. Para elaborar este produto, embalado em…

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O famoso bar Praça reabre na Boavista

Rádio Portuense

Após ter fechado portas na Baixa, à cerca de 4 anos, o Praça volta a abrir na Boavista, com os seus clássicos e outras novidades. De acordo com o Time Out Porto, este novo Praça tem antigas decorações do outro espaço, como o Pinóquio de madeira e o mobiliário, e a música também continua no mesmo registo. Pedro Paz Trindade, um dos quatro sócios do Praça, juntamente com Zeca Maia, Mário Carvalho e o chef João Freire Pimentel afirmam que “O Praça era energia e ambiente”. As comidas deste novo…

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